دسته بندی ها

آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی 

غذاهای محلی ایرانی مزه بسیار فوق العاده دارند, امروز به سراغ بزقرمه رفته ایم که حتماً تصحیح کردن آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. 

مواد لازم برای بزقرمه :
پياز درشت يک شماره
گوشت فيله 500 گرم
نخود دو سوم پيمانه
آب يک و هفت دهم ليتر
زردچوبه, نمک, فلفل سياه به ميزان لازم
سير چهار تا پنج حبه بزرگ
كشک خشک صد گرم
نعنا داغ و پياز داغ به ميزان لازم
زعفران دم كرده به ميزان لازم

طرز تهیه بزقرمه :
كشك را در نصف پيمانه آبجوش خيس مى كنيم.

نخود را از گذشته خيس مى كنيم, آب آن را عوض كرده, سپس نخود را جوشانده و آبكش مى كنيم تا نفخ آن گرفته شود.

پياز را نگينى خرد كرده و در كمى روغن زيتون تفت مى دهيم, سير را نيز اضافه مى كنيم, سپس گوشت را نيز تفت مى دهيم تا رنگ آن كاملاً تغيير كند.

زردچوبه و فلفل سياه مى زنيم, نخود و آب را اضافه كرده, وقتى غذا جوشيد شعله را كم مى كنيم و زمان مى دهيم تا گوشت و نخود كاملاً بپزند, سپس نمک مى زنيم.

زعفران را اضافه كرده, وقتى آب غذا کم شد, با گوشت كوب مواد را مى كوبيم و كشك را اضافه مى كنيم.

مى گذاريم تا چند قل بزند و جا بيافتد, در پایان روى غذا را با نعناداغ, كشك و سيرداغ تزئين كرده و سرو مى كنيم.

* اين غذا در كرمان عموماً بعنوان پيش غذا يا غذاى اصلى همراه با نان خانگى و سبزى خوردن سرو مى شود و گاهاً بعنوان خورشت همراه برنج. در رسپى اصلى از گوشت فيله بهره گیری شده يا با گوشت دنده جايگزين مى شود.

* در بين خانواده هاى كرمانى بسته به ذائقه با كمى تغيير در مواد, مثل بهره گیری از گردو, لپه و سيب زمينى پخت مى شود, اما مواد پايه و روش پخت يكسان هست.

* حکم من با سیر تازه درست کردم و این که غلظتش بعد از کوبیدن مثل ماست غلیظ شود.


برچسب ها : آموزش بزقرمه خوشمزه

آموزش درست کردن بزقرمه خوشمزه و عالی

گزارش تخلف

با استناد به ماده 74 قانون تجارت الکترونیک مصوب 17/10/1382 مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه این سایت مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق نشانی ایمیل زیر اطلاع دهید.

mr.nashenas3@gmail.com

جستجو های اخبار روز

خبرهای تازه

داغ ترین اخبار